鯛茶漬けの作り方やお茶漬け専門店情報
スポンサードリンク
鯛茶漬けですが、お茶漬けということでシンプルさを想像させられるかもしれませんが、作り方によって奥深い料理にすることもできるのです。伊達にお茶漬けブームの王様じゃありませんよ。
鯛茶漬けの基本的な作り方、そしてこのお茶漬けを大変美味しくするポイントを紹介しちゃいます。
まず、当然ながら鯛の準備です。鯛の身はあまり厚く切るとお茶を注いだ際に熱が伝わりにくくなるので薄目に切ることをお勧めします。鯛を切り終わったら、その鯛をタレにつけるのです。タレは醤油、酒、みりんを混ぜ合わせて作ります。このタレが鯛茶漬けで鯛の味を楽しむ上で、もっともポピュラーなものかと。でもですね、胡麻と煮切り酒を合わせた胡麻ダレも何となく通で粋な大人って感じがしてこちらも好いですね。鯛をタレにつける時間は、ご自分のお好みによります。でも注意！つけすぎると鯛の歯ごたえがなくなってしまうことがあります。この辺は、何度か試みて自分の好みを見つけましょう。
次に、お茶漬けにかけるお茶、やっぱり緑茶または、ほうじ茶が一般的かもしれません。でも最近の流行、鰹や昆布でしっかりダシをとった汁をかけるダシ茶漬けはとても美味しくなります。お茶をかけていないのに鯛茶漬けなのかって突っ込みは無ですよ。こだわる必要はないかなって。美味しいのが一番、ダシ茶漬けは鯛茶漬け以外も流行で本当に美味しいです。
ちょっと脱線しましたがこれで準備OK。茶碗に温かいご飯を盛って、タレにつけておいた鯛を乗せます。これだけでも美味しそうです。次に、この鯛とご飯の上からお茶をかけます。このお茶をかけるとき、お好みによってわさびや三つ葉、海苔や白葱等の薬味も添えると更にいいです。薬味の存在が鯛茶漬け印象を贅沢に変えてくれます。
これで美味しい鯛茶漬けの完成です。熱いうちに食べてくださいね。
お茶漬けについて
お茶漬けには歴史があります。古くは江戸時代からの長い歴史があるそうです。汁をご飯にかけて食べるということになると、それは尚一層古くまで遡れます。
お茶漬けは和風ファーストフードと例えましょうか、元々は夕飯の支度をする手間を省く目的であったり、残ったご飯を使ってしまうためだったり、それほどよいイメージではなかったかもしれません。今でもあるいはそういうイメージって、残っているかもしれないけれど、女性を中心に人気が出ていてランチメニューやお茶漬け専門店もチラホラ。お茶漬けだからこそ、気軽にお手軽に食べられるという良い面も支持されているのではないでしょうか。鯛茶漬けというのは、そんな中で豪華さと気軽さを持ち合わせた、最高に豊かで楽しいく美味しい食事、かもしれませんね。